烟道清洗方面的规定或者标准有哪些？

一、烟道清洗方面的规定

　　《南京市餐饮经营单位安全生产规定》第二十五条餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。南京油烟净化器厂家中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。其它的可以找相关资料了解的！

二、烟道清洗标准

　　厨房烟道清洗标准：南京油烟净化器厂家排烟罩清洗完后95％以上能见不锈钢，无油泥、油渍。 排烟横管道清洗后管道内壁90%以上无块状油垢。净化器清清洗完后能见底漆无块状油垢。