我们都知道中餐在烹饪过程中最容易产生油烟，油烟含有环烃等致癌物质，处理不好，会对人体造成巨大伤害，下面南京餐饮油烟净化器厂家就为大家分享下如何避免和减少油烟的危害吧！

现在不少人家装的还是抽油烟机，抽油烟机仅仅是把油烟从室内抽排到室外，只是油烟位置发生转移，其成分未有变化，排放出去还是会污染空气。而油烟净化器是先对油烟抽离、然后进行净化，最终再排放出去，无油烟污染。

当我们在烹饪过程中，吸入的油烟会对人体的支气管以及肺部产生危害，尤其是患有慢性支气管炎的病人，对其肺功能有明显的影响。同时餐饮油烟净化器设备厂家认为，油烟是一种具有强烈刺激作用的，能够使呼吸道收缩，呼吸阻力增加，如果长期吸入大量的油烟，极容易引发肺部的相关疾病，为了家人的健康备。

第一，改变“急火炒菜”的烹饪习惯，最好是“热锅冷油”，先把锅烧热，然后再倒入油，不等油温过热就放入菜翻炒，因为油温度过高，生成的油烟具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉有较强的刺激性。

第二，要经常清洗锅底，平视我们都是炒完菜刷锅，把锅内刷干净就继续使用，其实在炒菜和装盘过程中，会有油顺沿着流到锅底，下次炒菜加热时，锅底的油就会被明火直接炙烤。时间长了会形成一种油脂锅灰。这些油脂被反复高温加热，会释放出大量的有害物质，对人体健康造成危害。而且这层残留油脂越积越多，还会加厚锅底，导致加热时间增加，不仅浪费能源，还会延长炒菜时间，使得油烟危害加重。所以应该经常清理锅底残留油脂，避免其成为健康隐患。