随着舌尖上的中国的热播，我国传统美食得到了极大的宣传和推广。侧方面也说明我国是餐饮大国，对于美食老百姓普遍喜欢。食材好，烧制出来的菜味道才不差，不过厨具也很重要哦。第三季播出以来，章丘铁锅短短十分钟就卖完了2000多口锅，老百姓的热情真不是盖的呀。随着技术的发展，市面上出现了很多新式厨具，功能也着实丰富。但是厨具在烧制过程中还是有很多注意点的，如果不加重视，轻则毁坏厨具，重则食物中毒。下面餐饮油烟净化器厂家为大家简单介绍下。

　　一、忌不锈钢或铁锅熬中药
　　因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。

　　二、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷
　　涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

　　三、忌用各类花色瓷器盛作料
　　作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

　　四、忌铁锅煮绿豆
　　因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

　　五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板
　　乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。