目前，国内外采用的几种油烟净化技术就是静电式、机械式、湿式和复合式。工艺技术不同，适用的场合范围也不同，餐饮油烟净化器厂家给我们分析了一下这几种不同的油烟净化器的应用。

静电式油烟净化器主要应用在大型或者中型高档饭店，如星级饭店、麦当劳、肯德基以及品牌连锁店等。目前静电油烟净化器多采用荷电电场与吸附电场结合形成多级梯度电场的技术。放电电场以有利于形成合适的电晕电流为目的而采用不同的钢板结构形成，高压电源时该类油烟净化设备的关键部件，部分生产厂家采用外购电源，应用中由于电源型号不匹配导致电源被烧毁的现象也时而发生，所以油烟净化器的电源要选择相匹配的，定期进行设备维护以及清洗极板油污，这样可以保证设备长时间正常运行和净化效率。 

机械式油烟净化器的应用主要包括机械碰撞和吸附过滤两类，纯机械碰撞方式主要用于预处理，多与其他技术组合使用，纯过滤式技术的市场应用面较小，从检测结果分析，过滤室技术可以满足净化效率要求，但是实际应用中受滤料易燃、吸附容量、易清理性、重复使用性、阻力等多重因素影响。要同时兼有几方面的优良特性，这在选择滤料时不可避免地会受到一定局限。目前机械式技术因产品价格相对便宜而在小型饮食业点应用较多。 

湿式油烟净化器技术是一类比较成熟的技术，湿法技术日常维护相对比较简单，而且没有消防隐患。还具有除油和除味的功效。该油烟净化器适合于大颗粒油雾的去除，但是在北方由于冬天室外温度太低，存在防冻问题，有些设备没有明显的液气比指标参数，无液位显示和自动补偿控制，甚至有工作液体已用完、设备在空转现象。有的生产厂专门研制了湿法专用除油风机，该风机兼有引风和利用特殊叶片结构切碎洗涤液体净化油烟的功能。 

复合式油烟净化设备技术一般由机械处理作为预处理单元，后加上静电处理单元或湿法处理单元构成净化系统。有除味要求的敏感排放区域也有在静电或湿法处理单元后再加一活性炭吸附单元作为后处理单元。复合式技术把不同的技术特点组合在一个系统，充分发挥各自的技术专长组成一个经济合理、净化效率高的优化系统。复合式技术是今后最具发展前景的实用技术。